芋泥海苔肉松蛋糕

芋泥海苔肉松蛋糕

制作步骤：

制作蛋糕片：

1. 准备材料：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克、细砂糖40克、柠檬汁适量。

2. 制作面糊：将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化状态。筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉。

3. 加入蛋黄：将4个蛋黄加入面糊中，搅拌至顺滑无颗粒。

4. 打发蛋白：将蛋白滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，直到蛋白呈现出偏软的直立尖角状态。

5. 混合面糊：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的方式轻轻混合均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6. 烘焙蛋糕片：将混合好的面糊倒入已经铺有油纸的烤盘中，轻轻刮平表面，轻敲几下以释放气泡。预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤大约30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且弹性良好。

7. 冷却蛋糕片：烤好的蛋糕片取出，放置在冷却架上晾凉，待完全冷却后使用。

制作芋泥馅料：

1. 准备材料：芋头300克、细砂糖30克、淡奶油100克、黄油25克、紫薯粉适量。

2. 蒸煮芋头：将芋头洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，通常需要20-30分钟，根据芋头的大小和蒸锅的火力而定。

3. 制作芋泥：将蒸熟的芋头块放入搅拌机中，加入细砂糖、淡奶油、黄油和适量的紫薯粉，搅拌成细腻的泥状。如果没有搅拌机，也可以用勺子或压泥器手工搅拌均匀。

4. 冷却芋泥：将制作好的芋泥放置在一旁冷却，待其温度降低到接近室温时使用。

组装蛋糕：

1. 准备蛋糕片：将晾凉的蛋糕片翻转，用杯子或模具压出所需形状的蛋糕片。

2. 填充芋泥：将冷却后的芋泥装入裱花袋中，在蛋糕片上挤出一层均匀的芋泥作为底层馅料。

3. 叠加蛋糕片：将另一片蛋糕片放在上面，同样挤出一层芋泥作为中间层。

4. 装饰：在蛋糕的表面均匀撒上海苔肉松作为装饰，可以根据个人喜好调整撒料的厚度和分布。

5. 冷藏：将制作好的蛋糕放入冰箱冷藏，让馅料稍微凝固，这样口感会更加细腻。

玫瑰蜜桃啵啵芝士蛋糕

玫瑰蜜桃啵啵芝士蛋糕

制作步骤：

准备蛋糕胚材料：

玉米油：27克

牛奶：27克

低筋面粉：35克

鸡蛋：2个

红丝绒液：适量（用于调色）

糖：30克

制作蛋糕胚：

1. 将玉米油和牛奶混合搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，确保没有干粉。

3. 加入蛋黄，搅拌均匀，直到面糊光滑。

4. 加入红丝绒液，搅拌均匀，调整蛋糕胚的颜色。

5. 在另一个干净的碗中，将蛋清和糖放入，用电动打蛋器高速打发，直到蛋白糊体积膨胀，呈现出硬性发泡的状态（即提起打蛋器时，蛋白糊能够形成直立的小尖角）。

6. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免蛋白糊消泡。

7. 将搅拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中，继续用翻拌的方式混合均匀，直到完全融合。

8. 将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，轻轻刮平表面，轻敲几下以释放气泡。

9. 预热烤箱至150度，将蛋糕糊放入烤箱中，烘焙约20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且弹性良好。

10. 烤好后取出，放置在冷却架上冷却至室温。

准备奶酪糊材料：

焙小姐蜜桃啵啵：适量（根据个人口味调整）

奶油奶酪：140克

淡奶油：80克

吉利丁片：3片

糖：25克

蜜桃粉：5克

玫瑰酱：5克

玫瑰干花：适量（用于装饰）

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制作奶酪糊：

1. 将焙小姐蜜桃啵啵准备好，根据个人口味调整使用量。

2. 将软化的奶油奶酪和糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到顺滑无颗粒。

3. 加入打发至7分发的淡奶油，继续搅拌均匀，直到两者完全融合。

4. 将吉利丁片放入冷水中泡软，然后取出，挤干水分。将吉利丁片放入微波炉中加热融化，或者放在小碗中，隔水加热至完全融化。

5. 将融化的吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，快速搅拌均匀，使吉利丁液完全融入奶油奶酪糊中。

6. 将奶酪糊分成两份，一份加入蜜桃粉，另一份加入玫瑰酱和玫瑰花瓣，分别搅拌均匀，制作出两种不同口味的奶酪糊。

组装蛋糕：

1. 将冷却好的蛋糕胚用模具压出所需形状，可以是圆形、方形等。

2. 在蛋糕胚的底部涂抹一层薄薄的奶油，作为粘合剂。

3. 取一层蛋糕胚，放在蛋糕托上，然后在蛋糕胚上涂抹一层蜜桃口味的奶酪糊。

4. 撒上一层焙小姐蜜桃啵啵作为装饰。

5. 再取一层蛋糕胚，放在上面，然后在蛋糕胚上涂抹一层玫瑰口味的奶酪糊。

6. 将蛋糕放入冰箱中冷藏至少2个小时，让奶酪糊完全凝固。

7. 取出蛋糕，根据个人喜好在蛋糕表面装饰玫瑰干花，增添美观和香气。

草莓流心雪媚娘

草莓流心雪媚娘

制作步骤：

制作雪媚娘皮：

1. 准备材料：糯米粉50克、玉米淀粉20克、细砂糖20克、草莓粉10克、牛奶90克、黄油15克。

2. 混合材料：将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、草莓粉、牛奶混合在一起，搅拌均匀，确保没有颗粒。

3. 过滤面糊：将混合好的面糊过筛，过滤掉大颗粒，使面糊更加细腻。

4. 蒸煮面糊：将面糊盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止水蒸气滴落。将面糊放入蒸锅，大火蒸15分钟，直到面糊熟透。

5. 加入黄油：蒸好后取出面糊，趁热加入切碎的黄油，搅拌均匀，直到黄油被完全吸收。

6. 冷藏面皮：将混合好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，使其冷却并稍微硬化。

制作奶油馅：

1. 准备材料：淡奶油200克、细砂糖16克。

2. 打发淡奶油：将淡奶油和细砂糖放入干净的搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发，直到淡奶油体积膨胀且呈现出轻盈的质感。

制作夹心：

1. 准备材料：草莓酱适量。

2. 混合馅料：将草莓酱搅拌均匀，准备好待用。

组装雪媚娘：

1. 分割面皮：将冷藏好的面皮平均分成6份，每份约30克。

2. 擀制面皮：取一份面皮，用擀面杖擀成直径约8厘米的圆形面皮。

3. 准备模具：在模具底部撒上少量熟糯米粉，防止雪媚娘粘连。

4. 填充馅料：将擀好的面皮放入模具中，用裱花袋装入奶油馅，在面皮上挤出一层奶油。

5. 加入草莓酱：在奶油上挤上适量的草莓酱。

6. 盖上奶油：再挤上一层奶油，确保草莓酱被完全覆盖。

7. 包合成型：将模具盖上，轻轻按压，使雪媚娘成型，剪去多余的面皮边缘。

8. 放入纸托：将包好的雪媚娘放入纸托中，底部也撒上少量熟糯米粉以防粘连。

9. 装饰：在雪媚娘的表面再挤上一层薄薄的奶油融资股票什么意思，然后放上草莓作为装饰。

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